top of page

CALFEROL D3+Ca+Mg - YUMURTALAR ÜZERİNDE ETKİLERİ

  • Haberler


Yayınlanan en son teknik inceleme: Intra Calferol - Güneşli taraf yukarı 19-01-2022 Luca Vandi (Intracare İtalya Genel Müdürü) ve Cheng Lee DVM (Intracare ürün müdürü) tarafından 'İnsanlar önce gözleriyle yer', gıdaların sunumunu, aynı zamanda tüketici tutumlarını ve gıdaya yönelik alışveriş eğilimlerini uzun süredir etkileyen bir ifadedir. Tüketiciler, gıdanın görsel görünümünü de içeren kalite değerlendirmelerine dayanarak gıda seçimlerini yaparlar. Tekdüzelik, renk yoğunluğu ve pürüzsüzlük gibi parametreler, tüketicilerin bir gıdanın kalitesini denetlemek ve yargılamak için kullandığı örneklerden sadece birkaçıdır. Yumurta söz konusu olduğunda, kaliteyi değerlendirmek için kullanılan önemli duyusal faktörlerden biri sarının rengidir. Sarı rengi birçok faktörden etkilenebilse de, sarı rengini belirleyen faktörlerden biri de sürünün sağlığıdır. Bağışıklık durumu, gastrointestinal veya üreme sağlığındaki herhangi bir bozulma, yemden pigment emilimini veya yumurta sarısında pigment birikmesini etkileyerek yumurta sarısının renginde değişikliklere neden olabilir. İskelet ve yumurta kabuğu kalitesini iyileştirmek için yumurtlamada yaygın olarak kullanılan bir besin maddesi olan D3 Vitamini, yumurta sarısının rengini dolaylı olarak etkileme yeteneğine de sahiptir. Çalışmalar, D3 Vitamininin sadece tavuklarda kalsiyum metabolizmasının düzenlenmesinde önemli bir rol oynamadığını, aynı zamanda memeli bağışıklık sisteminin modülasyonunda da önemli rollere sahip olduğunu ve tavuklara verildiğinde güçlü bir immünomodülatör özellik tepkisi bildirdiğini göstermiştir.1 Yaşlı yumurtlayan sürülerde yüksek kaliteli yumurta üretimini desteklemek ve sürdürmek için içme suyu yoluyla hassas ek besleme uygulaması yıllar içinde giderek daha popüler hale geldi. Yem alımı, çevre ve hastalık stresi dönemlerinde genellikle tehlikeye girdiğinden, içme suyu yoluyla ek beslenme, sürü sağlığını ve bağışıklığını destekleyen önemli ve hassas beslenme faktörlerinin sürekli olarak alınmasını sağlayabilir. www.intracare.nl | info@intracare.nl Bahsedilen ek beslemenin yumurta kalitesi üzerindeki etkisi, bir kümes sisteminde yetiştirilen 22.000 Lohmann Brown tavuğu ile yapılan bir İtalyan saha çalışmasında değerlendirilmiştir. Kafes sistemi 4 ayrı kutudan oluşuyordu. Kutu 2 kontrol olarak, Kutu 4 ise Intra Calferol deneme grubu olarak seçildi. İlave şelatlı kalsiyum, magnezyum ve fosfor salıcı içeren konsantre D3 Vitamini takviyesi olan Intra Calferol, genel protokole ve önerilen 1L ürün dozajına göre 1000L suya içme suyuyla desteklenmiştir. Deneme, kuşlar 69 haftalıkken başladı ve 12 hafta boyunca devam etti. Yumurta toplama, laboratuvar analizleri ve veri istatistiksel analizleri Bologna Üniversitesi Hayvan Besleme Departmanı tarafından yapılmıştır. Deneme kurulumu Günlük yumurta toplama işlemi genellikle 1. kutudan 4. kutuya kadar saat 7.30'da başlamış ve toplamda yaklaşık 1.5 saat sürmüştür. Toplanan yumurtalardan deneme başlangıcında (T0), 6 hafta sonra (T1) ve deneme sonunda (T2) 12 hafta sonra olmak üzere toplam 400 yumurta rastgele örneklenmiştir. Sarıların rengi, L*a*b* renk sistemine (CIELAB renk uzayı, Uluslararası Aydınlatma Komisyonu) göre değerlendirildi. Bu sistem renkleri açıklık (L), kırmızılık (a) ve sarılık (b) açısından sınıflandırır.


Şekil 2: Intra Calferol eklenmiş gruba kıyasla kontrol grubunun sarısı rengi kırmızılığı. Yıldızlı veri noktaları önemli farklılıkları belirtir. Aynı Hafiflik (L) Her iki grup için yumurta sarısı hafifliği (L), istatistiksel bir anlam taşımadan zaman içinde benzer bir artış eğilimi gösterdi. Bununla birlikte, yumurta sarısı kırmızılığı (a) ve sarılık (b) önemli ölçüde iyileşirken, hafiflik her iki grup arasında benzer olduğu için, yumurta sarısının görsel kalitesindeki iyileşme Delta-E boşluğuna göre daha fazla değerlendirildi. Intra Calferol, Delta E-boşluğunu kapattı Delta E, iki renk arasındaki farkı ölçer. Delta E, 0 ila 100 arasında bir ölçekte hesaplanır (aşağıdaki tablo 1'e bakın). Düşük Delta E (< 1) aynı rengi belirtirken, 100'lük yüksek Delta E seviyesi tam tersini gösterir. renkler.

tablo 1: Delta E'yi hesaplamak için kullanılan L*a*b* renk sistemi standart formülasyona dayanmaktadır: Δ E*ab = ((Δ L*)2 + (Δ a*)2 + (Δ b*)2)0 ,5 T0'daki Delta E değeri 2,97 idi (bir bakışta algılanabilir). T1'de zaten 1,82'ye ve hatta daha da T2'den 1,24'e kapatıldı, bir fark neredeyse algılanamaz. Intra Calferol grubu, farkı net bir şekilde kapatarak açık bir şekilde yakaladı. β-karoten konsantrasyonları daha iyi yumurta sarısı rengini doğrular Delta E değerlerine ek olarak yumurta sarısındaki β-karoten konsantrasyonu ölçüldü. Grup başına rastgele toplanan 30 yumurta, 81. haftada (T2) ayrı olarak ölçüldü ve β-karoten için önde gelen bir yumurta üreticisinin laboratuvarı tarafından bağımsız olarak ölçüldü. Intra Calferol ilavesinden sonra yumurta sarısı rengindeki iyileşme, β-karoten birikimindeki ortalama %13'lük artışla ilişkilendirilebilir. β-karoten, kırmızı-turuncu renklendirmeden sorumlu organik pigmenttir ve Intra Calferol eklenmiş yumurtaların sarılarında bu pigmentin daha yüksek konsantrasyonu, sarının daha yoğun, altın rengine yol açar ve bu da L*a*b* rengine yansır. değer.

2021_intra_calferol_sunny_side_up_a4_whitepaper_en_d01
.pdf
PDF dosyasını indir • 327KB


42 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Kommentare


bottom of page